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FINEST COFFEE

コーヒー豆の栽培、収穫、選別、焙煎、淹れ方までにこだわり抜いたスペシャルティコーヒー。

それはまるでフルーツのようで、初めてそれを飲んだ時には、濃くて苦かった今までのコーヒーのイメージが一新され、その味に感動さえします。当店はスペシャルティコーヒー専門店です。

また当店では「氷上牛乳」を採用しています。「氷上牛乳」は、地元酪農家から毎日集めた生乳から作られる、丹波の自然のおいしさが詰まった新鮮で濃厚な牛乳です。

丹波だからこそ実現できる、最高のコーヒー豆と地元産の牛乳で作るカフェラテは格別です。

こだわり抜いたコーヒーをみなさまの日常に届けて、暮らしのアクセントを提供できたら、というのが「Amhara coffee stand.」の想いです。

コーヒースタンドだけど、こだわりはコーヒー以外にも。レモネードや抹茶ラテなど、コーヒーが苦手な方やお子さん向けのドリンクもご用意しています。

人気のレモネードは自家製で、生レモン、きび砂糖、ハチミツ、オーガニックレモン果汁を独自の割合で配合し熟成させています。コーヒー屋さんだけど、レモネードファンもいたりするほど。

丹波地域は山に囲まれており、自然豊かですが、その中でも当店が位置する”水分れ”という地域は、本州一低い中央分水界であり、地形的にも珍しく非常に美しい場所です。すぐ近くには、滝の音が心地よく聞こえる水分れ公園があります。

また、当コーヒースタンドからの景色も美しく、目の前には、檜の神木が目を引く、いそべ神社があります。秋冬には、地元産の間伐材を使った焚き火を焚いて営業しています。

店内の畳でも、店外のベンチでも、水分れ公園内でも、お客様のお好きな場所で、コーヒーをお飲み頂き、ゆっくりとした時間をお過ごしください。

当コーヒースタンドは自然に囲まれた環境なので、わんこの散歩などにも最適です。地元の方から、遠方の方までわんことカフェを楽しみたい方が多く来られます。

当コーヒースタンドでは、営業中に多くのコーヒーカスが出ますが、それはゴミとして廃棄していました。捨てていたコーヒーカスをなんとか再利用できないかと考えた結果、思いついたのが、水分れ茶屋の横に畑(水分れファーム)を作って、肥料にするということでした。

そこで、丹波市で無農薬農業をされている竹岡農園さんに声をかけさせて頂き、プロデュースの元、水分れファームが完成しました。

水分れ茶屋の建物は、もともと軽食屋として使用されていましたが、店主が高齢のために閉店、そこからは空き家として放置されていました。

だんだんと朽ちてきていた建物でしたが、「水分れ茶屋リノベプロジェクト」を立ち上げ、地域の皆さんの協力で、改修しました。

地域の方の協力がなければ、「水分れ茶屋」は復活することができませんでした。「水分れ茶屋 by Amhara coffee stand.」は地域に愛されるコーヒースタンドを目指します。

水分れ茶屋 by Amhara Coffee Stand.

〒669-3464 兵庫県丹波市氷上町石生526
営業時間：土日祝 10:00～16:30 / 第一金曜 17:30-21:00
駐車場：あり (水分れ公園駐車場徒歩30秒)
インスタグラム：@miwakare_chaya

・各種新聞社 (丹波新聞社/神戸新聞社/朝日新聞社/北近畿経済新聞社)

・サンテレビ2021年放送

・関西中国四国じゃらん2022年4月号